玉ねぎ・にんじんはみじん切りに、トマトは1cm角、レタスは食べやすい大きさに切っておく。
＊の調味料を合わせておく。

2段熟カレーのルーは細かく刻んでおく。

冷えたフライパンにひき肉を入れ、弱火で熱しながらじっくり油を出していく。

油がフライパン全体に広がってきたら、１の玉ねぎとにんじんを入れ、中火にしてひき肉にしっかり火が通るまで炒める。

ひき肉に火が通り、玉ねぎに透明感が出たら、合わせた＊を入れよくなじませるようにさらに炒める。

オールスパイスを振りいれ、さらによく混ぜたら、刻んだカレールーを入れ全体にしっかり馴染ませる。

弱めの中火にして焦げ付かないように混ぜながら炒め、カレールーがすべて溶けて水分がなくなったら火を止める。

器にレタスを敷いてご飯を盛り、出来上がった７、トマトと食べ易く切ったチーズをのせて出来上がり。