庶民が作る(ﾟ▽ﾟ*)☆カルボナーラ☆
トロッとしたソースで、卵液が固まりません。
レシピ色々あるけど、自分のが一番好き(笑)がっつり行きたい時に(●⌒∇⌒●)
このレシピの生い立ち
カルボナーラを食べるときはカロリー、塩分気にしません（笑）
あれこれ試しましたが、味付けが物足りなかったりチーズや卵の味がしなかったり…。
トロトロのソースも必須でした。
んで、完成(^・^)♪
友達がマヨ使うってのからヒント貰いました。
庶民が作る(ﾟ▽ﾟ*)☆カルボナーラ☆
トロッとしたソースで、卵液が固まりません。
レシピ色々あるけど、自分のが一番好き(笑)がっつり行きたい時に(●⌒∇⌒●)
このレシピの生い立ち
カルボナーラを食べるときはカロリー、塩分気にしません（笑）
あれこれ試しましたが、味付けが物足りなかったりチーズや卵の味がしなかったり…。
トロトロのソースも必須でした。
んで、完成(^・^)♪
友達がマヨ使うってのからヒント貰いました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしてスパゲティーを茹で始めます。(水1㍑：塩10%の割合）
オリーブオイル＆にんにく（チューブ可）、ベーコンを -
- 2
フライパンでじっくり炒め、カリッとしかけたら薄切りにスライスした玉葱を投入。
火が通るまで（透明になる）炒めます。 - 3
卵黄とオリーブオイルをよく混ぜる。トロっとしたら、＊の材料を加えてまたよく混ぜる。
（チーズは細かく刻んで使う） -
- 4
粉チーズが混ざりづらいかも…だけど、頑張る！
最後に生クリームを入れてまた混ぜる。味見して物足りなければ塩を足す。 -
- 5
1のフライパンを火にかけ、茹で上がったスパゲティーを入れて全体にさっと絡ませたら火を止める。（ほんの30秒～くらい）
- 6
4の卵液を入れて、全体に絡ませる。
余熱でチーズも溶けます。
お皿に盛り付け、ブラックペッパー（お好みで粉チーズも）を♪ -
- 7
お使いのチーズによって塩分に違いがあると思いますので、最初から入れすぎないようにご注意を(>_<)
- 8
昆布茶だとしっかり塩味、コンソメだと洋風（市販のソースに近い？）感じになります。
お好みでお好きなほうを…。
コツ・ポイント
＊チーズとは、プロセスチーズやスライスチーズでOKです。スライスなら2枚、スマートチーズなら2個…が目安。
細かく刻むか削って混ぜてください。
＊生クリーム100に牛乳50でも出来ます。
＊必ず黄身とオリーブオイルを最初に混ぜること。
つくれぽ
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