ぶっかけ♪冷やしむじな（？）うどん
夏休みの定番のお昼ごはん。
うどんだけど、そばつゆで。
きつねとたぬきでむじな (・∀・) ﾍｪｰ
このレシピの生い立ち
以前に冷やしうどんにそばつゆ、というのを職場で教わって。
あげと天かすの両方がのっているのをむじなそば・うどんというらしいです (・。・)b
↑このトシになって初めて聞いた。。。 ^^;
へえ～記念に（笑）レシピアップ
ぶっかけ♪冷やしむじな（？）うどん
夏休みの定番のお昼ごはん。
うどんだけど、そばつゆで。
きつねとたぬきでむじな (・∀・) ﾍｪｰ
このレシピの生い立ち
以前に冷やしうどんにそばつゆ、というのを職場で教わって。
あげと天かすの両方がのっているのをむじなそば・うどんというらしいです (・。・)b
↑このトシになって初めて聞いた。。。 ^^;
へえ～記念に（笑）レシピアップ
アプリでひらく作り方
- 1
うすあげは小さく切る。（気になる方は、切る前に熱湯をかけるなどして油抜きをして下さい）
-
- 2
小なべに◇を全部入れ、中火にかける。煮立ったら１のあげを入れて軽く混ぜ、２～３分、汁けがなくなるまで煮る。
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- 3
刻んであるのですぐ味がしみます。なべごと水につけて（浮かべて？）冷ましておく。
-
- 4
うどんをゆでてザルにあげ、流水で冷ましたら、氷水でしめる。
- 5
うどんの水をよく切って器に入れ、そばつゆをかける。３のあげ・天かす・ネギをトッピングしてどうぞ♪
-
- 6
◆ 味つけあげは
ID：17599212 「混ぜ込みいなり…風（笑）」と共通♪
多めに煮ておくと便利 (^.^) -
- 7
◆◆ そばつゆはあらかじめよく冷やしておきましょう (・。・)b
おすすめはヤマモリのそばつゆ
作る場合は→ - 8
調味料を全て小なべに入れて、中火にかける。煮立ったらすぐに火を止め、冷まして保存容器に入れて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 9
◆◆◆ １人分のそばつゆの乱暴な作り方（笑）→
- 10
しょうゆ小さじ２、みりん大さじ１をマグカップなどに入れ、レンジでチン♪500Ｗで15～20秒。
- 11
そこにだしの素ひとつまみを入れて、よく混ぜる。だしの素がとけたら氷を25ｇ入れてまたよく混ぜる。
コツ・ポイント
あげを煮る時はあまりかきまわさないように。ぼろぼろになってしまいます (^_^;)
つくれぽ
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