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蓮根餅のバター照焼き
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蓮根餅のバター照焼き-レシピのメイン写真

蓮根餅のバター照焼き

PRIT・PRIT
PRIT・PRIT @cook_40051961

蓮根で、モチモチ食感が癖になります♪
このレシピの生い立ち
蓮根料理のレパートリーを増やしたくて作りました。

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蓮根餅のバター照焼き

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材料

2~3人分
  • 蓮根 150~200g
  • 人参 3分の1本
  • 片栗粉 大さじ3~4
  • A醤油 大さじ1
  • A酒 大さじ1
  • A砂糖 大さじ1
  • Aみりん 大さじ1
  • Aバター 15~20g
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作り方

  1. 1

    蓮根はすり下ろして、水気を切る。人参はみじん切りにする。調味料Aは合わせておく。

  2. 2

    ボウルに①の蓮根と人参、塩ひとつまみ・片栗粉を入れて平たく成型する。

  3. 3

    ②をフライパンで焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    ③に調味料Aを入れて絡める。照りが出たら完成。

    • 蓮根餅のバター照焼き作り方4写真

コツ・ポイント

蓮根はしっかり水気を切って下さい。成型時、ちょっとべっちゃりして成型しにくいですが、フライパンに乗せてしまえば焼けるので心配ないです。

今回は、バター照焼きにしましたが普通に焼いてポン酢で食べても美味しいです♪

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PRIT・PRIT
PRIT・PRIT @cook_40051961
2012/10/31 14:11に公開
ゲイの主夫です(笑)毎日のご飯の中から、レシピを紹介します♪宜しくお願いします☆ブログ、やってます!PRIT食堂☆ゲイの二人暮らし☆http://ameblo.jp/pritprit/
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このレシピのキーワード

照り焼き 片栗粉 にんじん れんこん バター 酒

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