小麦粉と卵をざっと混ぜる。

☆ポイント☆
①に、すりおろしたジャガイモを加えて混ぜる。

粉っぽいようだったら水を少し加える。

ニラ・豚バラ肉は細かく切り、さくらえびとかつお節・だしのもとを加える。

多めのごま油をひいたフライパンに、生地の半量をのせてうすーくのばし、カリっとするまで両面を焼く。

タレはお好みで。
①醤油にラー油
②味噌
③島のラー油（沖縄のラー油）
④ポン酢

などなど。