【ラタトゥイユを作る】
野菜とウインナーは一口大にそろえて切る。にんにくはみじん切りに。

鍋にオリーブオイルを熱しにんにくを炒める。トマト以外の野菜とウインナーも加えて炒める。カレー粉を振り入れ、しんなりしてきたらトマトを入れて炒める。

コンソメ、ローリエ、白ワインを加えて蓋をして5分ほど煮込む。

パイシートをパイ皿に合わせて伸ばし、皿に敷いておく。そこの部分にフォークで数箇所穴を開ける。

ボウルに卵を割りほぐし、豆乳を加えてよく混ぜる。泡立てないように。