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山盛りきのこのホイル焼き
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山盛りきのこのホイル焼き-レシピのメイン写真

山盛りきのこのホイル焼き

shimizuho☆
shimizuho☆ @cook_40062655

きのこの旨みがギュッと詰まったホイル焼き。フライパンで炒めたのとは一味違います。

このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたのをアレンジしてみました。

きのこの旨みがギュッと詰まったホイル焼き。フライパンで炒めたのとは一味違います。

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山盛りきのこのホイル焼き

shimizuho☆
shimizuho☆ @cook_40062655

きのこの旨みがギュッと詰まったホイル焼き。フライパンで炒めたのとは一味違います。

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材料

2〜3人分
  • シメジ 1/2
  • エリンギ 2本
  • 生椎茸 中2個
  • 舞茸 1/2
  • ベーコン 長ければ2枚、短ければ4枚
  • バターorマーガリン 10g
  • ガーリックパウダー 適量
  • 塩コショウ 適量強め
  • 醤油 大さじ2
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作り方

  1. 1

    20㎝くらいの鍋のフタを使ってアルミ箔でお皿型の物を2個作ります。

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方1写真
  2. 2

    シメジは土の部分を切り落とす。椎茸は大きいと四つ、小さめだと二つ切りにします。エリンギは、横2等分、縦2〜3等分する。

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方2写真
  3. 3

    舞茸は手でバラバラにする。ベーコンは2〜3㎝幅に切る。最初に作ったアルミの皿の1個にベーコンを並べる。

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方3写真
  4. 4

    ベーコンの上にきのこを全部乗せて、ガーリックパウダー、塩コショウをして真ん中にバターを乗せる。

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方4写真
  5. 5

    ↑に2個目のアルミの皿をかぶせて周りをつまんで閉じていきます。ハサミで上にバツ型に切り込みを入れます。

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方5写真
  6. 6

    ↑をフライパンに乗せて中火にかける。切り込みを入れた部分から湯気が出だしたらそのまま3分加熱します。

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方6写真
  7. 7

    切り込みを入れた部分をお箸で広げて、醤油を回し入れる。熱いので手でしないで下さいね。お箸で少しからめて水分を飛ばす。

  8. 8

    そのままお皿に乗せて完成です。

  9. 9

    2015/4.19検索トップ10入りありがとうございます(≧∇≦)

    • 山盛りきのこのホイル焼き作り方9写真

コツ・ポイント

パスタにからめると和風きのこパスタになります。ベーコン無しでも美味しいですよ。

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shimizuho☆
shimizuho☆ @cook_40062655
2015/03/22 03:15に公開

このレシピのキーワード

ホイル焼き シメジ しいたけ エリンギ ベーコン バター まいたけ

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