HBで最強のハムチーズ オニオンパン！
フライドオニオンを混ぜ込んだふんわり生地にたっぷりチーズとハム♡プレゼントにも喜ばれます！
このレシピの生い立ち
フライドオニオンがsaleだったので作ってみたら最強に美味しく出来ました！雑穀と胡桃の食パン(レシピID：18364720)に続く自信作です！
HBで最強のハムチーズ オニオンパン！
フライドオニオンを混ぜ込んだふんわり生地にたっぷりチーズとハム♡プレゼントにも喜ばれます！
このレシピの生い立ち
フライドオニオンがsaleだったので作ってみたら最強に美味しく出来ました！雑穀と胡桃の食パン(レシピID：18364720)に続く自信作です！
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- 1
【下準備】バターは
常温に戻す。型にはオーブンシートをひいておく。巻き込みチーズは小さく切っておく。 - 2
HBのパンケースに生地材料のバターとフライドオニオン以外を入れ(イーストと塩は離して)捏ねスタート
- 3
8〜10分捏ね、生地がまとまりパンケースの底が見えてきたらバターを投入し、さらに8分程捏ねる。
- 4
生地にツヤが出てつるんとしてきたら、フライドオニオンを投入し1分半〜2分捏ねてパンケースから取り出す。
- 5
少したたいて膜を張るようにきれいに丸め直し、おしりを閉じたらボールに入れオーブンの発酵機能35度で1次発酵開始。
- 6
約40分ぐらいで発酵が8割ぐらい進んだら1度パンチを入れる。さらに35度で20分〜生地が2〜2.5倍になったら1次発酵終
- 7
2分割してベンチタイム20分
- 8
20×30cmぐらいに伸ばし、まず半量のチーズを散らして軽く押さえる。お好みでブラックペッパーをふり、ハムを4枚並べる。
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- 9
↑をくるくる巻いて閉じたら、もう一つも同じくつくる。1つを4分割して型に入れる。
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- 10
オーブンの発酵機能40度で40分〜2次発酵。型の上線まで上がったらOK。
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- 11
マヨネーズ、ピザ用チーズを散らし230度余熱したオーブンで210度25分焼く。
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- 12
※15分ぐらいで焼き色が濃いようなら途中200度に下げる。それでも焦げそうならアルミをかぶせる。
- 13
焼き上ったら、たたいてすぐに型から出して冷ます。ほわんほわんな生地なのでカットは1時間置いてから
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- 14
食パン型で作るとよりボリューミー
-
コツ・ポイント
【100均の型 底17×8、
上20×10.5、高 7cm】
食パン1斤型1本なら材料×0.7で。
ベタつく生地なので全部手捏ねだと大変かもしれません。チーズが溶け出して型につくので型離れのいい型でもオーブンシートをひいた方が安心です！
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