さんまはスーパーで頭、尻尾、内臓を取り４〜5切れに切ってもらうと煮るだけですから簡単です。

さんまと生姜、調味料を入れて圧力高めで20〜25分煮て、自然に冷まします。冷めたら蓋をとって煮詰め照りを出します。