米を洗ってザルに上げ、水気をよく切っておく。ベーコンは細切り、アンチョビはみじん切り、にんにくは薄切りにする。

プチトマトはヘタを取って２つ割にする。

かまどご飯釜にオリーブオイル、にんにく、アンチョビを入れ、中火で加熱する。

よい香りがしてきたらベーコンを加えて軽く炒める。米を加えて炒めたら【a】を加えてよく混ぜる。

米の上にプチトマトを乗せて蓋をし、ご飯釜をコンロに載せ火をつける。

中火～強火で沸騰するまで加熱する。（１０～１１分が理想的）沸騰して湯気がしっかりと上がったら火を消し、１５分蒸らす。

スナップエンドウは筋を取り塩を加え熱湯で下茹でして斜め半分に切る。ご飯が蒸れたらスナップエンドウを加え底からかき混ぜる。

器に盛り付け、お好みでチリパウダーを振る。