我が家の特製肉味噌
チョイ子 @cook_40029468
くるみ入りで、甘辛の肉味噌です！ジャージャー麺にしても、おにぎりの具にしても…なんにでも合っちゃいます☆是非お試しあれ～♬
このレシピの生い立ち
ある時、急に『肉味噌』というものが食べたくなって作り上げた一品です。
あったかいご飯にﾒﾁｬﾒﾁｬあいますヨ!!
我が家の特製肉味噌
くるみ入りで、甘辛の肉味噌です！ジャージャー麺にしても、おにぎりの具にしても…なんにでも合っちゃいます☆是非お試しあれ～♬
このレシピの生い立ち
ある時、急に『肉味噌』というものが食べたくなって作り上げた一品です。
あったかいご飯にﾒﾁｬﾒﾁｬあいますヨ!!
アプリでひらく作り方
- 1
くるみは、乾煎りして粗く刻む。
●の材料を合わせておく。 -
- 2
玉ねぎ、生姜、にんにくをみじん切りにする。
-
- 3
中華鍋にごま油、②の生姜とにんにくを加え、香りがしてくるまで弱火でじっくり炒める。
-
- 4
香りがしてきたら②の玉ねぎを加え、焦がさないように、キツネ色になるまで炒める。
-
- 5
ひき肉を加え、完全に色が変わり、ポロポロになるまで炒める。
-
- 6
①で用意した合わせ味噌を加える。
-
- 7
弱火で煮詰めていく。
時々かき混ぜて、底が焦げないように気をつける。 -
- 8
半分くらいになったら、①のくるみを加える。
-
- 9
ジャッジャッジャっと全体を混ぜたら完成です☆
よく冷ましてタッパーに詰めて冷蔵庫で保管してください。１ヶ月くらいは持ちます。 -
コツ・ポイント
☆豆板醤(辛味)と砂糖(甘味)の量はお好みで調整してください。
☆⑤で、ひき肉をしっかりと炒めてください。炒めがあまいと肉の臭みが 残ります。
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