アスパラを少し固めに茹でておく。

豚挽き肉をボールに入れ、（★1）の調味料を加えよく手で混ぜる。

（★2）の水を加え、肉に吸わせるようによく練り混ぜる。溶き玉子も同様。片栗粉を加え、よく混ぜる。

鍋にお湯（分量外）を沸かし、肉団子をスプーンですくいながら入れる。

肉団子が浮いてきたら鍋から上げ、ペーパータオルを敷いたお皿に取り、余分な水気を取る。

フライパンにサラダ油（分量外）を入れ、温まったら５の肉団子を入れ、表面がカリっとなるまで焼く。

☆印の調味料をフライパンにいれ中火で煮立て、肉団子に絡める。

水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
１のアスパラを加え、全体にあんかけが混ざったら出来上がり