砂肝のおつまみ

砂肝のおつまみ-レシピのメイン写真

砂肝のおつまみ

りこぴょんママ @cook_40061930

砂肝のコリコリがたまらな～い♪
お酒のつまみに是非☆
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

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お酒のつまみに是非☆
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母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

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砂肝のコリコリがたまらな～い♪
お酒のつまみに是非☆
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母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

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母が昔作ってくれました。
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材料

砂肝１パック（１０コ前後）
長ねぎ半本（白い部分）
ごま油適量
しょう油適量
酢適量
しょうが一かけ
豆板醤又はラー油少々

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作り方

1

砂肝を下ゆでする。
鍋に水を張り、しょうが・長ねぎの切り残した青い部分を入れ、沸騰させる。
沸騰したら鍋に砂肝を入れ、５分程ゆでる。
2

合わせ調味料を作る。ボールにごま油・しょう油・酢・豆板醤を好きな割合で混ぜ合わせる。（ごま油は入れすぎるとギトギトになるよ！）
3

長ねぎ（白い部分）を細く切る。
切ったら合わせ調味料の中へ入れる。
4

ゆであがった砂肝を一口の大きさに切り分け、合わせ調味料と絡ませる。
できあがり♪
少しおくと味がより馴染んで美味しくなります☆

コツ・ポイント

合わせ調味料の配合を自分好みにすること(*´･ω･)(･ω･`*)ﾈｰ

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りこぴょんママ @cook_40061930

2007/06/18 14:33に公開

私のモットーは①早くできる②材料費がかからない③調理が簡単です。身近なもので味はもちろん、見た目にも美味しく・楽しくなるようなレシピを目指していきます。☆創作キッチン☆なので、通常の材料とは違う材料を使って調理する事も多々あります(｡･∀･)ﾉぁぃ★色々試行錯誤・創作しながらの料理です♪

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このレシピのキーワード

砂肝しょうが長ネギ

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