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砂肝のおつまみ
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砂肝のおつまみ-レシピのメイン写真

砂肝のおつまみ

りこぴょんママ
りこぴょんママ @cook_40061930

砂肝のコリコリがたまらな~い♪
お酒のつまみに是非☆
このレシピの生い立ち
母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

砂肝のコリコリがたまらな~い♪
お酒のつまみに是非☆
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母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

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りこぴょんママ
りこぴょんママ @cook_40061930

砂肝のコリコリがたまらな~い♪
お酒のつまみに是非☆
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母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

砂肝のコリコリがたまらな~い♪
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母が昔作ってくれました。
覚えている範囲での味付けですが、結構いけたみたい♪

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材料

  • 砂肝 1パック(10コ前後)
  • 長ねぎ 半本(白い部分)
  • ごま油 適量
  • しょう油 適量
  • 酢 適量
  • しょうが 一かけ
  • 豆板醤又はラー油 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝を下ゆでする。

    鍋に水を張り、しょうが・長ねぎの切り残した青い部分を入れ、沸騰させる。

    沸騰したら鍋に砂肝を入れ、5分程ゆでる。

  2. 2

    合わせ調味料を作る。ボールにごま油・しょう油・酢・豆板醤を好きな割合で混ぜ合わせる。(ごま油は入れすぎるとギトギトになるよ!)

  3. 3

    長ねぎ(白い部分)を細く切る。

    切ったら合わせ調味料の中へ入れる。

  4. 4

    ゆであがった砂肝を一口の大きさに切り分け、合わせ調味料と絡ませる。

    できあがり♪

    少しおくと味がより馴染んで美味しくなります☆

コツ・ポイント

合わせ調味料の配合を自分好みにすること(*´・ω・)(・ω・`*)ネー

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りこぴょんママ
りこぴょんママ @cook_40061930
2007/06/18 14:33に公開
私のモットーは①早くできる②材料費がかからない③調理が簡単です。身近なもので味はもちろん、見た目にも美味しく・楽しくなるようなレシピを目指していきます。☆創作キッチン☆なので、通常の材料とは違う材料を使って調理する事も多々あります(。・∀・)ノぁぃ★色々試行錯誤・創作しながらの料理です♪
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このレシピのキーワード

砂肝 しょうが 長ネギ

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