ローズマリーは細かくみじん切りにし、バターは1cm角に切り、冷やしておく。

大き目のボウルにバターと粉類をいれ、手ですり合わせてそぼろ状にする。

２に生クリームと牛乳と塩とローズマリーを加え、へらで混ぜる。

ひとまとめにして2cm位の厚さに伸ばしきるなり抜くなりする。

200度に予熱したオーブンで20～25分焼く。