＊鯛に塩を多めにふる。腹の中にもしっかり目に。
＊アサリは砂出ししておく。
＊ズッキーニは１センチ角のキューブ型に切っておく。
＊オリーブはそのままでも半分に切ってもよい。

フライパンにオリーブオイル大さ２ににんにくみじん切りを入れ、香りが出たら鯛を焼き始める。
（にんにくはこげるので一旦出しておいても良い。）

鯛に綺麗な焼き色がついたらひっくり返し、まずはズッキーニを炒め始める。
その後アサリを一気にいれ、白ワインを加えてフタをする。

１分ほど蒸したらトマトやオリーブを入れ、水も入れて再びフタをして１０分ほど蒸し焼きにする。

アサリがしっかり開き、鯛にも火が通っているようであればフタを取り、塩こしょうで味を整えスープがとろっとなったら出来上がり。

仕上げにオリーブオイル大さじ１（分量外）と出しておいたにんにく、パセリのみじん切りを乗せて下さい。

10.2.8話題レシピ入りしました。ありがとうございます！