アサリは砂抜きし水分をペーパーでふいておく。

ニラは４ｃｍに切る。

筍は薄くスライス。

ゴマ油小さじ１でアサリを炒め　紹興酒を加え蓋をして　蒸す。　殻が開いたら火を止スープとアサリは取り出しておく。

ゴマ油で筍、ニラを炒める。　→豆板醤を加える。

アサリのスープと中華麺を加える。 →　アサリと　ナンプラーを加える。