白菜は一枚ずつ剥がして洗ってから２等分を切る、白の茎の部分は立て切り、葉の部分が横切ります（２ｃｍの幅）。

干しえびはお湯で１５分位戻します。（戻し汁を捨てないで後使います）

フライパンに少量の油を敷き（分量外）、干し海老だけを炒め香が出たら白菜の茎の部分を入れ、干しえびの戻し汁もいれる。

良く炒めたら白菜の葉もいれ、しんなりになったら●の調味料を入れ味が整えたら完成です。