わがやのすーぷ
みるくぱん☆ @cook_40040127
我が家の超定番スープ♪
おうちランチで、子供達が必ずと言っていいほどおかわりしてくれる人気のスープです＾＾
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な息子に、少しでも食べてほしいと思って＾＾
わがやのすーぷ
我が家の超定番スープ♪
おうちランチで、子供達が必ずと言っていいほどおかわりしてくれる人気のスープです＾＾
このレシピの生い立ち
野菜が苦手な息子に、少しでも食べてほしいと思って＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは洗って、１０ｃｍ角ぐらいに手でちぎる。
玉ねぎは皮をむき繊維に直角に５ｍｍ幅に薄切りにする。 - 2
にんじん、じゃがいも皮をむいて５ｍｍ幅の輪切り～半月切りにする。 （にんじんは無農薬なら皮ごとどうぞ♪）
- 3
鍋に野菜と水３カップ（野菜がひたひたぐらい。おなべによって加減してください。）を入れる。
- 4
塩をひとつまみ入れて、ふたをして弱めの中火で１５分ほどにかける。吹きこぼれに注意。
- 5
野菜が柔らかくなったら、コンソメを溶かし入れ火を止める。
粗熱が取れたらミキサーかブレンダーでポタージュ状にする。 - 6
残りの水を入れて、再び火にかけふつっとひと煮立ちしたら出来上がり♪
- 7
※行程２で、ローリエを入れると風味がさらに良くなります＾＾ミキサーにかける前に必ず取り出してくださいね。
- 8
※野菜をやわらかく炊いた後は、お好みで豆乳や牛乳を加えていただいても♪さらにまろやかに！
コツ・ポイント
春はキャベツやセロリ、えんどう豆。
夏はかぼちゃ、トマト。秋はきのこ類も入れて…冬はキャベツや大根など。
実は…影のおススメはブロッコリーの芯！
じっくり火を通すと、じゃがいもみたいに甘くてほくほくしてとってもおいしいのです＾＾
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