じゃがいもをふかし竹串がすーっと刺さったら熱いうちに皮を剥き、マッシャーでつぶし粗熱をとる。

じゃがいもの粗熱がとれたらほぐしたたらこ・マヨネーズ・しょうゆを入れ、たらもサラダを作る。

とろけるスライスチーズは半分にしてくるくると巻き、たらもサラダで包む。
形はお好きな形でどうぞ☆

小麦粉・卵・パン粉の順番に衣をつけたら１７０～１８０度の油できつね色になるまで揚げる。

付け合わせと一緒にお皿に盛り、マヨしょうゆソースをかけて出来上がり☆