ボウルにバターと塩ひとつまみ(分量外)を入れ、泡立て器でやわらかく練る。砂糖・メイプルシロップを加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

溶きほぐした卵を少しずつ加え、その都度泡立て器で混ぜる。混ぜ終わったら木べら(ゴムべら)に持ちかえ。粉を3回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れ、180度に予熱しておいたオーブンで30～35分焼く。竹串でさして生地がついてこなければOK。途中焦げそうになったらアルミホイルをかぶせて下さい。

焼きあがったら、ハケで上面にメイプルシロップをうすく塗る。これによって、よりメイプルの風味が強くなります。