簡単！しっとり！ チョコレートケーキ
簡単なのに、しっとり！卵２個とサラダオイル120mlしか使っていないのでカロリーも低め！それなのに色が黒くて、ほろ苦いチョコレートの風味がストレートに感じられるケーキです。（計量はアメリカ製の１カップ=240mlの計量カップを使っています）
このレシピの生い立ち
軽いけど、しっかりとチョコレートの風味が感じられるケーキが食べたくて…。コーンスターチを加える事で軽いケーキになりました。甘さ控えめで、チョコレートの風味がしっかりしているので、そのまま粉砂糖を振りかけていただいてもおいしいし、今回のようにショートケーキ風にクリームとフルーツと一緒にいただいてもおいしい、万能ケーキです。
簡単！しっとり！ チョコレートケーキ
簡単なのに、しっとり！卵２個とサラダオイル120mlしか使っていないのでカロリーも低め！それなのに色が黒くて、ほろ苦いチョコレートの風味がストレートに感じられるケーキです。（計量はアメリカ製の１カップ=240mlの計量カップを使っています）
このレシピの生い立ち
軽いけど、しっかりとチョコレートの風味が感じられるケーキが食べたくて…。コーンスターチを加える事で軽いケーキになりました。甘さ控えめで、チョコレートの風味がしっかりしているので、そのまま粉砂糖を振りかけていただいてもおいしいし、今回のようにショートケーキ風にクリームとフルーツと一緒にいただいてもおいしい、万能ケーキです。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180度C（350度F）に予熱する。９インチ（23センチ）の丸いケーキ型（底の抜けないタイプ）２つにショートニング（又はバター）を塗り粉をはたいておく（分量外。オイルスプレーを噴いてもOK）
- 2
☆印の粉類を合わせ、２回ふるい、大きめのボウルに入れる。
- 3
※印の物を小さめのボウルに混ぜ合わせ、【２】のボウルに入れる。ハンドミキサーの中速で約２分間混ぜる。（途中１、２度ボウルの周りをきれいにする）
- 4
熱湯を【３】のボウルに入れ、混ぜ合わせる。（生地はサラサラしています）
- 5
【４】を準備しておいたケーキ型に入れ、予熱のすんだオーブンに入れ、30〜35分焼く。（竹串などを刺してなにもついてこなくなるまで）
- 6
焼き上がったら、型に入れたまま10〜15分ほど冷まし、型から出してケーキクーラーに移し、完全に冷ます。冷めたらお好きなデコレーションをしてください。
- 7
2/12/24追記: 元のレシピは友人から40年位前に貰った物。どうもハーシーの物みたい。昨日の雑誌に掲載されてました。
- 8
元のレシピにコーンスターチなどを加えました。中力粉とコーンスターチ1-3/4カップ全量を薄力粉にしても良いかも。
コツ・ポイント
生地はサラサラですので、底の抜けないケーキ型を使って下さい。今回は、ホイップ・クリームとバナナをはさみ、上にはクリームとブルーベリーをちらしました。純ココアは、ダッチ・プロセス（Dutch processed)とよばれるヨーロッパのココアを使っています。Hersey'sなどのnatural (American) processの物を使用すると仕上がりが変わります。
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