＊の材料をすべて合わせておく。

蓮根、人参、椎茸、大葉をみじん切りにする。

ボウルに鶏ひき肉から大葉までの材料をすべて入れ、ねはりが出るまで混ぜる。

③を10～12等分に分け、大葉の表が外側になるように包む。

フライパンに油をしき、弱火～中火で中に火がとおるまで焼く。

⑤に①を加え、少しとろみが出るまで煮詰める。