じゃがいもの皮をむき水に2～3分つける。

じゃがいもを半分に切ってから4等分に切る

鶏皮を一口大に切る

フライパンを熱して鶏皮を入れ炒めていく。
途中油が出るのでキッチンペーパーで拭き取る。

油が出なくなってきたらじゃがいもを入れて炒める。

じゃがいもが透けてきたら調理酒、つゆの素、水を入れて煮込んでいく。

じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮込んでいく。