かぶの葉を綺麗に洗い、ザクザク切る。
人参を、千切りにする。もやしを洗う。

鍋にお湯を沸かして、少々の塩を入れ、１。で準備したものをさっとゆがく。

冷水に浸して、しぼる。

ごま油→ぽん酢の順番で、合える。

味見して、お好みで、砂糖と、醤油を追加して、味を整え完成。