果肉が柔らかく溶けやすいので楽にできます。皮と実の間に酸味があるので、皮は剥かないで！酸度や甘さに応じて砂糖はお好みの量を入れてくださいね。果汁が多いので、あまり煮詰めずにソースにしても♪まだ青いソルダムで作っても、不思議と綺麗な赤いジャムになります。