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ルビーレッドが鮮やか!ソルダムのジャム
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ルビーレッドが鮮やか!ソルダムのジャム-レシピのメイン写真

ルビーレッドが鮮やか!ソルダムのジャム

くすくすっ
くすくすっ @cook_40032125

パンにもヨーグルトにもよくあうジャムです♪
このレシピの生い立ち
地元では「すもも祭り」というお祭りがあり、遅くに行くと完熟ソルダムが投げ売り!つぶれそうな大量のソルダムで作ってみたのがこのジャムです。

パンにもヨーグルトにもよくあうジャムです♪
このレシピの生い立ち
地元では「すもも祭り」というお祭りがあり、遅くに行くと完熟ソルダムが投げ売り!つぶれそうな大量のソルダムで作ってみたのがこのジャムです。

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ルビーレッドが鮮やか!ソルダムのジャム

くすくすっ
くすくすっ @cook_40032125

パンにもヨーグルトにもよくあうジャムです♪
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地元では「すもも祭り」というお祭りがあり、遅くに行くと完熟ソルダムが投げ売り!つぶれそうな大量のソルダムで作ってみたのがこのジャムです。

パンにもヨーグルトにもよくあうジャムです♪
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材料

  • ソルダム 1キロ
  • 砂糖 1.5カップ~2カップ
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作り方

  1. 1

    ソルダムはよく洗って皮ごと4つ割りにし、種を取り除く。

  2. 2

    鍋にソルダムを入れ、砂糖を半カップくらい加え、30分くらい置く。

  3. 3

    そのまま弱火にかけ、果肉がすっかり溶けたら味を見て砂糖を加えて煮詰める。

コツ・ポイント

果肉が柔らかく溶けやすいので楽にできます。皮と実の間に酸味があるので、皮は剥かないで!酸度や甘さに応じて砂糖はお好みの量を入れてくださいね。果汁が多いので、あまり煮詰めずにソースにしても♪まだ青いソルダムで作っても、不思議と綺麗な赤いジャムになります。

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くすくすっ
くすくすっ @cook_40032125
2007/07/23 10:16に公開
美味しいものは食べるのも作るのも大好き。外で食べて自分で作れそうなものはすぐチャレンジします(笑)得意なのは和食。魚貝と鶏が好きです。どうぞよろしく(^-^)/
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ジャム ソルダム

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