超簡単☆青菜卵炒め
すぐに作れる副菜です。にんにくと魚醤の香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
青菜が家によくあるので。
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にんにくを輪切り、青菜(ほうれん草、ターサイ、青梗菜等)を適当な大きさに切ります。卵はといておきます。
中華鍋を熱してサラダ油を大さじ一程度入れます。ここで一度火を最小にしてにんにくを焦がさないように炒めます。
にんにくに火が通ったら強火にして青菜を炒めます。
青菜に火が通ったら、とき卵をいれ魚醤、なければ醤油をかけざっくり混ぜて火を止めます。
にんにくは焦がさないように、青菜は強火で一気に炒めるのが美味しく作るコツです。柴犬は青梗菜で作るのが一番好きデス。
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