米を洗い、水をきっておく。豚肉を一口大に切る。にんじんはさいの目切り、にんにくは粗みじん切りにする。

炊飯器に米と分量の水を入れ、酒の大さじ２を加え、だし昆布とにんじんも入れる。

フライパンに油を温め、にんにくをかりっと色がつくまで炒める。にんにくは取り出して置いておき、油は炊飯器に加える。

つぎに豚肉をこんがりするまで炒め、余分に出た油は捨てる。お好みで赤唐辛子を入れ、残りの酒大さじ２としょうゆ大さじ４を加えて炒りつける。

４で炒めた豚肉も炊飯器に加え、普通に炊き上げる。最後に３のにんにくを足して、ほっくり混ぜ合わせて、できあがり。