夏野菜☆なすとピーマンのこってり炒め煮☆

夏野菜☆なすとピーマンのこってり炒め煮☆-レシピのメイン写真

夏野菜☆なすとピーマンのこってり炒め煮☆

syusyusyu @syusyusyu

隠し味にバターを使った、こってり味の夏野菜の炒め煮♪

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るっちーにさんの【新じゃが新たまこってり煮（レシピID:379940）】のこってり味に惚れました～！この大好きな味付けで夏野菜を炒めてみました^o^

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材料

2人分

なす 2～3本
ピーマン 3個
合い挽肉 120ｇ
●水大さじ2
●しょうゆ大さじ2
●みりん大さじ2
●砂糖小さじ1
バター 1かけ

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作り方

1
なすとピーマンは大き目の乱切りにする。
2
フライパンに挽肉を入れ、色が変わるまで良く炒める（油は引かなくて良い）。
3
なすと●を入れ、蓋をして中火で5分程度煮る。この間、何回かフライパンをゆするか、ヘラで混ぜて煮汁が全体にいきわたるようにする。
4
ピーマンを加えて更に2～3分程度、ピーマンがしんなりするまで炒める。
5
仕上げにバターを加え、汁気がある程度無くなるまで煮絡めて、出来上がり♪

コツ・ポイント

なすは切ったらすぐに炒めるか、水に付けてアクを抜いて下さい。工程5で、水分が多く感じる場合は水溶き片栗粉でトロミを付けても良いですよ！

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syusyusyu @syusyusyu

2007/07/14 09:12に公開

二人の男の子(7才＆3才)の母です。主人の赴任に伴い、2008年末よりベルギーに住んでいます。つくれぽ掲載がいつも遅くて申し訳ございません。時間を見つけて少しずつ掲載させて頂きます。なかなかお礼にも伺えませんがいつも感謝でいっぱいです。どうぞよろしくお願いします♪ごはん日記の代わりにブログ始めました→http://blogs.yahoo.co.jp/shusho1011

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