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ナスの揚げ浸し
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ナスの揚げ浸し-レシピのメイン写真

ナスの揚げ浸し

ちょこみっち
ちょこみっち @cook_40071119

あったかくても冷やしてもおいしくたべられますよ~。
このレシピの生い立ち
昔、行きつけだった居酒屋で、いつも注文していました。

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ナスの揚げ浸し

ちょこみっち
ちょこみっち @cook_40071119

あったかくても冷やしてもおいしくたべられますよ~。
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昔、行きつけだった居酒屋で、いつも注文していました。

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材料

  • ナス 1本
  • 鰹節 1パック
  • 出汁
  • 濃口醤油
  • みりん
  • 砂糖
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作り方

  1. 1

    ナスを乱切りにし、素揚げする。

  2. 2

    天だしを作る。出汁、醤油、みりんを4:1:1の割合で合わせ、砂糖で味を調節します。

  3. 3

    素揚したナスをお皿に盛り付け、天だしをかける。鰹節をまぶしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

天だしを作るのが、面倒だったら、市販のめんつゆでも○。

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ちょこみっち
ちょこみっち @cook_40071119
2009/04/25 13:22に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし なす かつお節

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