玉ねぎはみじん切りし、冷水にさらして辛みを抜く。
ボウルに◇の材料をいれ良く混ぜ、ドレッシングを作る。

１のボウルに 水をよく切ったみじん切り玉ねぎとひよこ豆を加えて良く和える。
味がなじむように１５−３０分置く。

食べる前に 粒マスタード 小さじ１／２～（お好みの量）を加えてよく混ぜる。

器にもって　出来上がり。