鶏肉に塩、胡椒して油をしいたフライパンに皮面を下にして入れ、酒（白ワイン）をふり、こんがり焼く。

皮がかりかりに焼けたら裏返し、アルミホイルをかぶせて逆面も焼く。

鶏肉が焼けたら皿に取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで取り除く。

弱火にしたフライパンに＊の材料を上から順番に入れ、混ぜ合わせてソースを作る。

鶏肉を適当な大きさに切って皿に盛り、スライスした玉ねぎ、小口切りにした青ネギをのせる。
最後にソースをかけて出来上がり！