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圧力鍋でスペアリブのバルサミコ煮
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圧力鍋でスペアリブのバルサミコ煮-レシピのメイン写真

圧力鍋でスペアリブのバルサミコ煮

Maple Leef
Maple Leef @cook_40039224

バルサミコで煮るととてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でほろりとしたスペアリブを食べたくて。

バルサミコで煮るととてもおいしくいただけます。
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圧力鍋でほろりとしたスペアリブを食べたくて。

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圧力鍋でスペアリブのバルサミコ煮

Maple Leef
Maple Leef @cook_40039224

バルサミコで煮るととてもおいしくいただけます。
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材料

2人分
  • スペアリブ 10本程度
  • 酒(赤ワインなら更に良) 大さじ4
  • 醤油 大さじ4
  • 黒糖&上白糖 合わせて大さじ4
  • バルサミコ酢 大さじ6
  • にんにく摩り下ろし 1片
  • しょうが摩り下ろし にんにくと等量
  • 水 50~100cc程度
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作り方

  1. 1

    スペアリブを圧力鍋に入れ、ひたひたの水(レシピ分量外)で加圧10分&自然冷却します。

  2. 2

    肉を取り出し、鍋の中の汁を捨て、材料をすべて合わせて圧力鍋に入れます。そこへ肉を戻して、圧力10分&自然冷却します。

  3. 3

    完成!!
    後は鍋のふたを取って、ソースの濃さを調節する程度に煮詰めます。

  4. 4

    煮崩れしない程度の肉の柔らかさに仕上がります。
    さらにトロトロのお肉がお好みならば下ゆでをもっと長くすると良いです。

コツ・ポイント

付け合わせに季節のお野菜をグリルしました。お肉の煮汁(ソース)だけで美味しくいただけます。

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Maple Leef
Maple Leef @cook_40039224
2011/09/04 23:38に公開
仕事仕事の毎日にほっとするひと時と言えば、美味しい食べ物。特に甘いものが大好き!食べるのも、作るのも、見るのも。
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このレシピのキーワード

スペアリブ にんにく 酒 赤ワイン しょうが 黒糖

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