圧力鍋でスペアリブのバルサミコ煮
バルサミコで煮るととてもおいしくいただけます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋でほろりとしたスペアリブを食べたくて。
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圧力鍋でほろりとしたスペアリブを食べたくて。
スペアリブを圧力鍋に入れ、ひたひたの水(レシピ分量外)で加圧10分&自然冷却します。
肉を取り出し、鍋の中の汁を捨て、材料をすべて合わせて圧力鍋に入れます。そこへ肉を戻して、圧力10分&自然冷却します。
完成!!
後は鍋のふたを取って、ソースの濃さを調節する程度に煮詰めます。
煮崩れしない程度の肉の柔らかさに仕上がります。
さらにトロトロのお肉がお好みならば下ゆでをもっと長くすると良いです。
付け合わせに季節のお野菜をグリルしました。お肉の煮汁(ソース)だけで美味しくいただけます。
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