アスパラは、皮の硬い部分をピーラ—で剥いて、色よく茹で、冷水でさっと冷まして、水気をとる。

ハムは、扇形になるように4等分に切る。チーズは正方形になるように4等分に切る。アスパラも長さを均等に4等分に切る。

ハムの上にチーズ、アスパラの順に乗せ、くるくるっと巻いて、お気に入りのピックで刺してまとめて出来上がり。