かぼちゃは種とワタを取り除き1.5～2cm角に切る。
たまねぎは薄切り、ウインナーは1cmの輪切りにする。

鍋にバターを熱し、たまねぎを透き通るぐらいまで炒める。続いてかぼちゃとウインナーも入れて炒め合わせる。

水を入れて、蓋をして弱火で13～15分煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら生クリームを入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。