オクラはガクをおとして斜め切りにします。

鍋に600ccのお水、鳥ガラスープの素、塩、砂糖、醤油、ゴマ油を入れます。

オクラを入れ、沸騰したら卵を溶き入れます。

火をとめ、カットしたキャベツを加えて蓋をします。食べる直前に温めて出来上がり。