卵・乳なし。かぼちゃぼーろ。
鳩のえさ @cook_40072905
卵アレルギーをお持ちのお子様にどうぞ。
口の中でさくっとほろっと崩れる食感を出せるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
卵を使わない卵ぼーろが作りたくて、考えました。
何度も試作を繰り返して出来たレシピです。
卵・乳なし。かぼちゃぼーろ。
卵アレルギーをお持ちのお子様にどうぞ。
口の中でさくっとほろっと崩れる食感を出せるように工夫しました。
このレシピの生い立ち
卵を使わない卵ぼーろが作りたくて、考えました。
何度も試作を繰り返して出来たレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料すべてをボウルに入れ、手で生地が均一になるまでよく混ぜる。
- 2
かぼちゃや油の塊がなくさらさらな状態になったら指先で丸めていく。
- 3
両手の親指、人差し指、中指の指先を使って、生地をぎゅっぎゅっと直径8ｍｍくらいに丸くする。
- 4
まとまりにくい生地で、地道な作業ですが、これを繰り返してオーブンシートを敷いた天板の上に並べていく。
- 5
作業が終わったら、オーブンを170℃に予熱し、15分～20分焼く。
- 6
焼きすぎると綺麗な卵色にならないため、オーブンの様子を確認して下さい。
- 7
綺麗な色に焼けたら完成です♪
コツ・ポイント
☆お砂糖は甜菜糖でなくても大丈夫ですが、茶色いお砂糖だと仕上がりが茶色くなるので白いものがオススメです。
☆もし、どうしても生地がまとまらない場合は、手に少し水をつけて生地を混ぜてください。(水分が多すぎると、生地が固くなります)
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