耐熱ボールに、強力粉、砂糖、塩、スキムミルクを計量していれる。木べら等でざっくり混ぜる。

１の真ん中にくぼみをつくって、そこにドライイースト。　ドライイーストめがけて、ぬるま湯を投入。

粉の壁を崩すように木べらでまぜて、粉っぽさがなくなってきたら台にとりだす。マーガリンを加えて、油分と粉をつなげるようにこねる。

赤ちゃんのほっぺのようななめらかでつやもでてきたら、こねあがり。　まるめてとじめをしっかりとじて、１の耐熱ボールにいれて、固く絞った濡れ布巾をかけて。１次発酵４０度で２０分。

大きさが２倍程度に膨らんだら１次発酵ＯＫです。台にとりだしてやさしくこぶしで押してガスぬき。スケッパーで６等分にします。　天板にクッキングシートを敷いて、丸めなおした生地を配置。

再度、固く絞った布巾をかけて、２次発酵。４０度で１５分。

天板を室温にだして、オーブン１８０度に余熱。

余熱完了後、１８０度で１１分ほど焼いて出来上がり。