バターを室温に戻す。ごま、片栗粉、ベーキングパウダー、塩をボウルに入れ、混ぜ合わせておく。

おからを耐熱容器に入れ、スプーンで大きい塊をくずしてからレンジ(500W)で3分。取り出して、粗い粒をつぶしながら混ぜる。
レンジ2分→混ぜる→レンジ1分30秒。
粗熱をとり、バーミックスなどで細かくする。(パン粉のような状態にする)

バターをハンドミキサーでやわらかくし、砂糖を加えてさらにすり混ぜる。さらに卵黄を加えて混ぜる。

３に１の粉類と２のおからを入れ、ゴムベラで時々、押し付けながら、混ぜる。生地がしっとりしたら、棒状にまとめ、ラップをして冷凍庫に入れ固める。( 生地がやわらかいので、私は、2分割して棒状にしてます。)

オーブンの予熱(190℃)を入れる。
5mmくらいの厚さに切り、オーブンシートをひいた天板に乗せ、電気オーブンの温度を180℃に下げ、13分焼く。(オーブンの温度は、家庭によって違いますので、調整してください。)