さんまのピリ辛ごま味噌煮
orange* @cook_40064100
サバの味噌煮のような・・ピリ辛で、さらにご飯が進みます！すりごまと味噌のコクで、秋刀魚の臭みが気になりません(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいので、お弁当にもGOODです！ヽ(･c_,･｡)ﾉ
さんまのピリ辛ごま味噌煮
サバの味噌煮のような・・ピリ辛で、さらにご飯が進みます！すりごまと味噌のコクで、秋刀魚の臭みが気になりません(◕ฺ‿◕ฺ✿ฺ)
このレシピの生い立ち
冷めても美味しいので、お弁当にもGOODです！ヽ(･c_,･｡)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
まずは秋刀魚の下準備です。頭を切り離してワタを引き出します。
身を３つに切り、流水で腹の中までよく洗って水気をふき取ります。 - 2
秋刀魚を煮ていきます。鍋に※の材料を全ていれて煮たたせます。
さんまを重ならないように並べ、煮汁をスプーンでかけて色が変わってきたら、落し蓋をして弱めの中火で１５分煮る。 - 3
鍋を傾けて煮汁が溜まったところに、味噌を溶きいれます。１～２分煮て、さらにすりごまを振り入れ、鍋を揺すりながら全体を混ぜ合わせたら完成！
コツ・ポイント
煮絡める際は、くずれやすいのでご注意を～(´・ω・｀)
仕上げにほうれん草の茹でたものを横に添えたり、何か青物を乗せるとぐんと見栄えがUPします。写真は、かいわれ大根です♪
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