キャベツ・にらはみじん切りにしておく。

ボウルにひき肉と●を入れて混ぜる。さらにキャベツ・にらを入れて混ぜ合わせる。

餃子の皮で２を包む。

フライパンにサラダ油を熱して３の半分を並べ、熱湯を１ｃｍくらいの高さまで注ぎ、蓋をして中火で５分蒸し焼きにする。