茶通

Name: 茶通
Yield: 直径7cm位で６個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵白 25g(約小１個分）; 砂糖 60g; 薄力粉 80g; ベーキングパウダー 小1/2; 餡 適量

フライパンで焼く‘和菓子’です。
甘めの生地なので渋いお茶のお供にいかが。
お好きな餡でお試し下さい♪
このレシピの生い立ち
えんどう豆をたくさんいただいたので、うぐいす餡を作ってみました。
おいしい餡ができたのでお饅頭に。

材料

直径7cm位で６個分

1

卵白と砂糖を混ぜ合わせる。
2

薄力粉とベーキングパウダーを振るって１．に加えサックリと混ぜ、１５分ほど寝かせておく。
3

打ち粉の上で生地を等分し、餡を包み平たくして１０分ほどねかせます。
※クッキングシートを個数分切って生地をのせておくとフライパンに入れるときに手につきません！
4

フライパンをあたため、弱火で焼きます。焼き色がついたらひっくりかえして両面焼けたら出来上がり。（※油はいりません！）
5
うぐいす餡入り！