キャラメル・ミルクソース
ღライチღ @cook_40032373
美味しいキャラメルソースです！パンにぬったり、アイス・ケーキ・お菓子・パン用シートなどに重宝します♪
このレシピの生い立ち
気がつくと作っていました＾＾；
キャラメル・ミルクソース
美味しいキャラメルソースです！パンにぬったり、アイス・ケーキ・お菓子・パン用シートなどに重宝します♪
このレシピの生い立ち
気がつくと作っていました＾＾；
アプリでひらく作り方
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生クリームを室温にもどしておく。鍋に水を入れ、グラニュー糖を加え火にかける。
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時々鍋をゆすりながら、きつね色になるまで煮詰める。※砂糖が溶け出す前にかき混ぜると砂糖が白濁してしまうので注意。 ※色づき始めると早いので焦がしすぎに注意。
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きつね色になり始めめたら火からはずして、温めた生クリームを少しずつ加えてそのつどよくかき混ぜる。 出来上がりです♪
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【レンジでも作れますよ！】耐熱ボウルに材料を入れて500Ｗで２分ほどかけて、取り出して軽くゆすって、1分ずつかけて、きつね色になったらお好みの色まで焦がして、生クリームを加えます。
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【カラメルソース】は生クリームを加えないでお湯を加えて出来上がりﾃﾞｽ＾＾
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お湯を加えて出来上がり♪
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コツ・ポイント
きつね色になってきたら、けっこう早く色がつくので、火から外しながら様子を見て進めると安心です＾＾。お好みの色に焦がしてネ。私はあまり苦いのが好きではないので茶色くなったらすぐに火からおろしてしまいます＾＾生クリームは使うお菓子によって濃さを調整してください。色々なお菓子作りに役立ちますょ♪
つくれぽ
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