鍋にカラメル用の材料を入れて火にかけ、中火～強火でぐつぐつ煮立て、茶色になりかけたところでお湯を入れる。
（バチバチなるので注意！）
出来たらカップに入れておく。

①卵を溶いて砂糖を入れ、よく混ぜる。
②牛乳を人肌に温め、コーヒーを入れて溶かす。

①と②をよく混ぜてザル等でこす。

２をカップに入れ、170度に熱したオーブンで20分蒸し焼きにし、出来たら粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やして召し上がれ～♪