野菜は粗くおろす（野菜おろし器がない場合は細切りにしてください）。あわせてボウルに入れる。

卵、パン粉を加えて混ぜる。塩こしょうや七味、スパイスなどで調味する。

タネを４等分して成型し、小麦粉を満遍なくまぶす。余分な粉を落とし、多めのサラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。

両面が色づいたら取り出し、オーブン（180度）で５−10分加熱して火を通す。
＊オーブン不使用：フタをして蒸し焼きに。

パプリカ、ニンジン、タマネギ、マッシュルームにニンニクをプラスして調味。

カボチャ、タマネギ、セロリに多めのしょうがをプラス。パンチのあるしょうがと甘いカボチャがいいコンビ♪

マッシュルーム、タマネギ、インゲンを西洋ワサビで調味しました。すっきりした味わいが○

さっと下湯でしたブロッコリーの芯と根セロリを塩こしょう、ローストした胡桃で調味。爽やかな風味とコリコリ胡桃がポイントです

ズッキーニで作ったフリカデレを薄めに焼いて…