手羽先と大根の煮物【肉のおかず】
junkey @cook_40071070
切って煮るだけの超簡単レシピ☆
我が家では鶏大好きの旦那がいるので、これで2人前なのです。
このレシピの生い立ち
親戚の家に遊びに行ったときに、おばさんがストーブの上でことこと煮込んでたのを味見させてもらって美味しかったので☆
「手羽先と大根をめんつゆで煮込んでるの」と言っていたので、そのまんま作ってみたら、旦那が珍しく褒めてくれました。
……簡単すぎる料理なのに、ちょっと複雑ですねｗ
手羽先と大根の煮物【肉のおかず】
切って煮るだけの超簡単レシピ☆
我が家では鶏大好きの旦那がいるので、これで2人前なのです。
このレシピの生い立ち
親戚の家に遊びに行ったときに、おばさんがストーブの上でことこと煮込んでたのを味見させてもらって美味しかったので☆
「手羽先と大根をめんつゆで煮込んでるの」と言っていたので、そのまんま作ってみたら、旦那が珍しく褒めてくれました。
……簡単すぎる料理なのに、ちょっと複雑ですねｗ
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮をむき、大きめの乱切りにする
-
- 2
手羽先の水気をふき取る
-
- 3
①と②を鍋に入れる
-
- 4
ひたひたになるくらい、めんつゆと水を入れる。分量は各メーカーによって違うので注意。薄めにしておくと後で修正がききます。
-
- 5
落としぶたをして（アルミホイルやキッチンペーパーでも可）、弱火～中火で1時間以上煮込む。
くつくつと煮える音が聞こえる程度の火加減でじっくり煮込みます。 -
- 6
出来上がり☆
お好みで薬味を散らします（写真は白ゴマです）。 -
コツ・ポイント
途中でアク取りや、味見もします。薄ければめんつゆや塩を加えるなどして調整して好みの味にしてください。薄ければ優しい味、少ししょっぱければ酒の肴！と開き直ることが出来るメニュー。我が家の旦那さまはめんつゆ風味がお口に合うようです☆
我が家では2時間半くらい煮込んでます。骨離れも抜群！
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