生姜、にんにくはみじん切り。えのきは石づきを付けたまま、笠の方から小さく刻み、最後に石づきの茶色い部分を捨てると簡単。

これくらい水分が無くなったら火を止め、いりごま、ごま油を混ぜれば出来上がり。ほかほかご飯にのせてどうぞ♪

【簡単アレンジ１】炒り卵（または錦糸卵）、刻み海苔やネギと一緒にご飯にのせれば簡単に韓国風牛そぼろ丼に。

【簡単アレンジ２】食パンにとろけるチーズ、韓国風牛そぼろ、マヨの順にのせてトーストする。ピリ辛でタコスっぽい＾＾

ゆうかりコアラさんが、豚挽き肉でそぼろを作り、上からチーズをかけてトーストにして下さいました。美味しそう！！

ミツカンさんの「お酢を使ったお肉がメインのおかずレシピコンテスト」でお財布も嬉しい節約賞受賞、レシピ集に掲載されました。