卵黄にグラニュー糖と蜂蜜を入れて湯せんにかけ、白っぽくもったりするまで混ぜる。

卵白にグラニュー糖を３回にわけてくわえ、しっかり角が立つまで泡立てる。

４にメレンゲを２回に分けて混ぜ、★を回しかけ底の方からすくいあげるようにまぜる。

クランチはここで入れて下さい。

つやが出てきます。

今回はあまったクリームを塗り、ひたすら、スライサーなどでけずったチョコを飾りました。

お好みでイチゴや好きな物で飾って下さい。