鍋に適当な大きさにカットした豆腐と●を入れて落し蓋をして煮る。汁気が半量近くなれば味が浸みこんでます。

豆腐は器に取り出します。片栗粉でゆるめにとろみをつけ火を止めすぐにチーズを鍋に入れ蓋をします。予熱でチーズはとろけます。

豆腐の上にかけて完成。好みで葱や、みぞれあんかけにしても美味しいです。

あん作りの片栗粉の量は残った汁気加減で変わります。調整して下さい。