強力粉半量（１５０ｇ）にドライイースト、上白糖、ぬるま湯を入れ３分かき混ぜる。

残りの強力粉、塩を入れひとまとまりにし、よくこねる。（５分から１０分）

ショートニングを入れさらによくこねる。（５分～１０分）

ショートニングをうすく塗ったボールに生地を入れラップをかぶせ３０分発酵する。
（出来るだけ温かい場所へ。）

ホットプレートまたはフライパンに油をひかずナンの形にのばした生地を置き１８０℃～１９０℃でこんがりと焼く。