レタスは洗ってちぎり、きゅうりは薄くスライスして塩を降り、しばらく置く。キウイと生ハムも食べやすくカットする。

きゅうりから水分が出るので、水で流しながら塩を落とし、水気をしぼり、材料を混ぜる。

★の調味料を混ぜてドレッシングを作り、サラダ全体に和えて出来上がり。